ワインの神バックスの義父であり、通称酔っ払いの神とされるシノーレスラベルコニャック地方を内包するシャラント・マリティム県産の有機栽培大麦を100％使用地元の有機栽培農家から、適切価格で原料を仕入れ、地元の小規模蒸留会社で蒸留をし、 パッションあるプロ達の連携によってのみ可能な、 コニャック、ラム、ジン等、有機栽培のオートクチュール蒸留酒を次々と生み出しています。コニャック地方を内包するシャラント・マリティム県産の有機栽培大麦を100％使用。 大麦の製麦や仕込み・蒸留を、全て地元のクオリティーを追求する小規模職人をつなぐことで実現。 なお、有機栽培の大麦の味わいを引き立たせる為、仕込み中に製麦を燻製することはしていません。

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